▪ Gaile
D'iarr tú ort féin riamh, “An bhfuil glasraí reoite steamed sláintiúil?” Is é an freagra tá. Tá sé ar cheann de na bealaí is éifeachtaí chun cothaithigh na nglasraí a choinneáil agus uigeacht ghéar agus dath bríomhar a sholáthar. Caith glasraí reoite isteach i gciseán galtán bambú nó i galtán cruach dhosmálta.
▪ Rósta
An féidir leat glasraí reoite a róstadh? Cinnte - athrófar do shaol go deo nuair a thuigeann tú gur féidir leat veggies reoite a róstadh ar bhileog bileoige agus go dtiocfaidh siad chun cinn díreach mar a dhéantar iad a charamalú mar cinn úra. Ag smaoineamh ar conas glasraí reoite a chócaráil san oigheann? Caith na glasraí le hola olóige (bain úsáid as an íos -ola má tá do sprioc meáchan a chailleadh, comhairle a thabhairt do Hever) agus salann agus piobar, agus ansin cuir na veggies reoite san oigheann. Is dócha go mbeidh ort veggies reoite a róstadh ar feadh beagán níos faide ná na cinn úra, mar sin coinnigh súil ar an oigheann. Focal leis an gciall: déan cinnte go scaipeann tú na veggies reoite amach ar an mbileog. Má tá sé ró-plódaithe, is féidir leo teacht chun cinn agus limp uisce-logáilte agus limp.
▪ Sauté
Má tá tú ag smaoineamh ar conas glasraí reoite a chócaráil gan iad a fháil soggy, is rogha iontach é sauteing. Ach is féidir leis a bheith deacair tuiscint a fháil ar conas glasraí reoite a chócaráil ar sorn. Ag baint úsáide as an modh seo, cuir do ghlasraí reoite le panna te agus cócaráil go dtí an dolaitíocht atá ag teastáil.
▪ Fry aer
An rún is fearr a choinnítear? Veggies reoite san aer -fhriotháil. Tá sé tapa, éasca, agus sobhlasta. Seo an chaoi le cócaireacht a dhéanamh ar ghlasraí reoite san aer -fhriotháil: caith na glasraí is fearr leat in ola olóige agus i bpéacsanna, agus cuir isteach sa fhearas iad. Beidh siad crispy agus crunchy i chuimhneacháin. Chomh maith leis sin, tá siad níos sláintiúla níos sláintiúla ná glasraí friochta domhain.
Pro tip: Téigh ar aghaidh agus cuir glasraí reoite in ionad cinn úra i réimse oidis, mar shampla casseroles, anraithí, stews, agus chilis, a deir Hever. Cuirfidh sé seo dlús leis an bpróiseas cócaireachta agus tabharfaidh sé an iliomad cothaitheach duit freisin.
Má tá tú ag róstadh nó ag cur do chuid veggies reoite isteach, ní gá duit tiomantas a thabhairt dóibh iad a ithe plain. Faigh cruthaitheach le spíosraí, mar shampla:
· Piobar líomóide
· Gairleog
· Cumin
· Paprika
· Harissa (greamaigh chili te)
· Anlann te,
· Calóga Red Chili,
· Turmeric,
Is féidir leat blastanas a mheascadh agus a mheaitseáil chun glasraí a iompú ina rud atá go hiomlán difriúil.
Am Post: Eanáir-18-2023