Go hidéalach, bheimis uile níos fearr as dá n-íosfaimis glasraí úra orgánacha i gcónaí nuair a bhíonn siad ag aibíocht, nuair a bhíonn a leibhéil cothaitheacha is airde. D’fhéadfadh sé sin a bheith indéanta le linn shéasúr an fhómhair má fhásann tú do ghlasraí féin nó má chónaíonn tú in aice le seastán feirme a dhíolann táirgí úra séasúracha, ach caithfidh formhór againn comhréitigh a dhéanamh. Is rogha mhaith iad glasraí reoite agus d’fhéadfadh siad a bheith níos fearr ná na glasraí úra lasmuigh den séasúr a dhíoltar in ollmhargaí.
I gcásanna áirithe, d’fhéadfadh glasraí reoite a bheith níos cothaitheach ná cinn úra a seoladh thar achair fhada. De ghnáth, baintear na cinn úra roimh aibiú, rud a chiallaíonn, is cuma cé chomh maith is atá cuma na nglasraí, go bhfuil seans maith ann go ndéanfaidh siad dochar cothaitheach duit. Mar shampla, cailleann spionáiste úr thart ar leath an fóláit atá ann tar éis ocht lá. Is dócha freisin go laghdóidh cion vitimíní agus mianraí má nochtar táirgí do ró-theas agus solas ar a mbealach chuig do ollmhargadh.
Baineann sé seo le torthaí chomh maith le glasraí. Tá caighdeán measartha ar chuid mhór den toradh a dhíoltar i siopaí miondíola sna Stáit Aontaithe. De ghnáth ní bhíonn sé aibí, agus baintear é i riocht atá fabhrach do sheoltóirí agus dáileoirí ach ní do thomhaltóirí. Níos measa fós, is minic gurb iad na cineálacha torthaí a roghnaítear le haghaidh olltáirgeadh ná na cinn nach bhfuil ach cuma mhaith orthu seachas blas maith. Coinním málaí caora reoite, orgánacha, ar láimh agam i rith na bliana - nuair a bhíonn siad díreoite beagán, is milseog bhreá astu.
Is é buntáiste na dtorthaí agus na nglasraí reoite ná go mbaintear iad de ghnáth nuair a bhíonn siad aibí, agus ansin déantar iad a bhánú in uisce te chun baictéir a mharú agus gníomhaíocht einsímí a stopadh a d’fhéadfadh bia a mhilleadh. Ansin reoitear iad go mear, rud a chaomhnaíonn cothaithigh de ghnáth. Más féidir leat é a íoc, ceannaigh torthaí agus glasraí reoite atá stampáilte USDA “US Fancy,” an caighdeán is airde agus an ceann is dóichí a sheachadfaidh an chuid is mó cothaithigh. De ghnáth, bíonn torthaí agus glasraí reoite níos fearr ó thaobh cothaithe de ná iad siúd atá stánaithe toisc go mbíonn claonadh ag an bpróiseas stánaithe cothaithigh a chailleadh. (I measc na n-eisceachtaí tá trátaí agus pumpkin.) Agus torthaí agus glasraí reoite á gceannach agat, seachain iad siúd atá mionghearrtha, scafa nó brúite; is gnách go mbíonn siad níos lú cothaitheach.
Am an phoist: 18 Eanáir 2023